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网上科普有关“红酒小知识有哪些？”话题很是火热，小编也是针对红酒小知识有哪些？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
一、什么是葡萄酒？
简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料。而根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV，1996成立）的规定以及我国国家标准GB/T17204-1998《饮料酒分类》等采用的定义 ，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料 ，酒精度不能低于7.0 。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是：“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁，充分或部分的发酵过后 ，所得的一种含酒精的产品 。 ”
需要记住的关键词：葡萄 ，葡萄汁，发酵 ，含酒精的饮料或者产品。
二 、葡萄酒的起源
葡萄品种最早起源于美索不达米亚平原(8000 年前）……
公元前6000 年 ，埃及和腓尼基有葡萄种植……
公元前3000-2000 年，葡萄种植和酿酒传入希腊……
公元前1000年，传入意大利 、西西里和北非……
公元前500 年 ，传入西班牙、葡萄牙和法国南部 。 ……
此后 ，随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部 。
中世纪，法国修道士让葡萄酒酿造走向一个新的阶段……
三、葡萄酒的分类
1 、按酒的颜色分
红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成 ，酒色分为玫瑰红 、宝石红、宝石红 、紫红 、深紫红等。
白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制 ，色淡黄或金黄，澄清透明 ，有独特的典型性 ，酒色分略带绿的白色、淡禾杆** 、禾杆** 、金色等 。
桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间 。
2、按是否含二氧化碳分
静酒：不含CO2的酒为静酒。
气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒 ，这又分为两种：
天然汽酒：CO2是发酵中自然产生的 ，如法国香槟省出产的香槟酒 。
人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的 。
3 、按酒内糖分含量分
干酒：原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下 ，品评时已感觉不到甜味 ，只有酸味和清怡爽口的感觉，干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分 ，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据 。另外干酒由于糖分低 ，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长 。
半干酒：含糖量在4-12克/升之间 ，欧洲与美洲消费较多。
半甜酒：含糖量在12-40克/升之间 ，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
甜酒：葡萄酒含糖量超过40克/升 ，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒 。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料 ，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留得较为充分 。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
香槟酒的特殊分法
天然香槟酒（法语为Brut）： 含糖<= 12克/升酒；
绝干香槟酒(Extra-Sec or Extra-Dry)：12.1克/升酒<含糖<= 20克/升酒；
干香槟酒（Sec or Dry）：20.1克/升酒<含糖<= 35克/升酒；
半干香槟酒（Semi-Sec or Semi-Dry）：35.1克/升酒<含糖<= 50克/升酒；
甜香槟酒（Doux or Sweet） ，含糖> 50.1克/升酒 。
4 、按酿造方法分类
天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成 ，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒 。
特种葡萄酒：特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：
利口葡萄酒：在天然葡萄酒中加入白兰地 、食用精馏酒精或葡萄酒精 、浓缩葡萄汁等 ，酒精度在15％～22％的葡萄酒。
加香葡萄酒：以葡萄原酒为酒基 ，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒 。
冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间 ，结冰 ，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒 。
贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期 ，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌 ，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
5、按饮用方式分类
开胃葡萄酒：在餐前饮用 ，主要是一些加香葡萄酒 ，酒精度一般在18％以上 。
佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒 ，如干红葡萄酒 、干白葡萄酒等 。
待散葡萄酒：在餐后饮用 ，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒等 。
6 、按生产国历史分
新世界与旧世界：在葡萄酒界，“ 新、旧世界 ”之说广为流行 。通常 ，“ 旧世界 ”是指法国 、意大利 、西班牙及东欧那些传统的葡萄酒生产国家 ，历史悠久，酿酒技术古老，突出个人技艺；“ 新世界 ” 是指美、澳 、南非和智利（有时也包括：阿根廷和巴西）等新兴的葡萄酒生产国。
旧世界的酒注重葡萄酒本味 ，更具有酸涩的口感 ，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇 ，果香更重一点。
“新世界 ” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合 。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵 ，200多年的历史，优良的自然环境 ，丰富的产品品种 ，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因 。
“旧世界 ”中论品质 ，法国是老大 ，名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量 ，意大利酒占据霸主地位 ，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更著名 ，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒
葡萄酒具有很高的营养价值 ，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素 ，可恢复疲劳 、兴奋神经；核黄素能促进细胞氧化还原 ，防止口角溃疡及白内障；尼克酸（烟酸）能维持皮肤和神经健康，起美容作用；维生素b6对蛋白质代谢很重要 ，使肉类易消化；叶酸及维生素b12 ，有利于红细胞再生及血小板的生成；葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关 ，葡萄酒可促进人体对铁的吸收 ，有利于贫血的治疗 。
酒内还含有氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分 ，可促进红细胞的合成 ，提高泛酸的利用率 。泛酸在酒内含量很高，达1毫克/升，成人每日需要5毫克－10毫克 ，泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇 ，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝 ，减少血中胆固醇 ，加强肠的吸收能力，促进食欲 。
葡萄酒内含有多种无机盐 ，其中 ，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子 ，缺镁易引起冠状动脉硬化 。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇 、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升－0.08毫克/升 ，适量饮用，可调节碳水化合物 、脂肪、蛋白质的代谢；硒为强氧化剂 ，与维生素e一起可防治心绞痛 、心肌梗塞 ，防止血压升高 、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升－0.20毫克/升 。
据测定，1升葡萄酒含有25l0----4l84焦的热量；葡萄酒中的酒精在人体内产生的热量95%是可用的 。研究证明 ，葡萄酒中含有600多种对人体有益的营养成分 ，其中包括有糖类、果胶质、醇类 、机酸 、氨基酸、维生素 、多酚类 、无机盐等，这些成分都是人体必需的 ，对于维持人体的正常生长、代谢必不可少。所含果胶质 、粘液质和各种有机酸 、矿物质都与人体代谢密切相关 。葡萄酒不仅含有多种维生素（其中维生素b2含量比鲜牛奶高一倍以上） ，同时还含存人体必需的极为重要的l3种微量元素（钙、镁 、磷 、钠、钾 、氯 、硫、铁、铜 、铝 、锌、碘和钴）；葡萄酒中的葡萄糖 、果糖和多种氨基酸，能直接被人体吸收 。
3 、葡萄酒的医疗作用
早在公元前460年－370年 ，古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒治疗疾病 ，但当时缺乏总结。现代医学家、化学家 、营养学家经过科学分析 、临床研究，认为葡萄酒有独特的医疗价值 ，长期适量饮用有治疗贫血、软化血管 、改善循环 、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现 ，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用 。近期 ，弗吉尼亚州一大学研究人员罗伊 。威廉斯在旧金山的葡萄酒研究所会上公布新的试验结果表明 ，在红或白葡萄酒内含有一种化合物转白藜芦醇（trans－resvertrol），具有抗雌性激素的特性，具有防止乳癌的作用。美国心脏病学家证明 ，每日饮200毫升红葡萄酒能降低血小板聚集、血浆粘度 ，使血栓不易形成，可预防冠心病的发生 。因葡萄酒内含类黄酮的多酚类物质 ，可改善血液循环 。美国哈佛大学研究人员证明 ，常饮葡萄酒能减少70%的心脏病死亡率。
4 、葡萄酒的保健功能
葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒，它的酸度接近于人体胃酸（ph2－2.5）的浓度 ，还含维生素b6 ，因此，可帮助鱼 、肉、禽类等消化吸收 。
中医对葡萄酒亦有许多保健和治疗经验 ，如明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“葡萄酒暖腰肾驻颜色 ” 。《饮膳食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞 ，使百脉流畅。 ”
葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物 ，降低血中的不良胆固醇 ，促进消化 。葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能 ，起到保护心脏、防止中风的作用 。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸 ，可预防驻牙及防止辐射伤害。
葡萄酒属于三低（低酒度 、低糖 、低热量）、三丰富（丰富氨基酸 、丰富维生素 、丰富无机盐）的酒种 。葡萄酒的营养成分大部分来自葡萄汁，所含的乙醇则来自果汁发酵 。
适量饮用葡萄酒能够延缓衰老。
葡萄小知识的手抄报
1、奥运会会歌
现代首届夏季奥运会于1896年4月6日在雅典开幕,开幕典礼中,演奏了一曲庄严的古典弦乐,1958年国际奥委会将它定为奥运会会歌,会歌作曲者为希腊萨马拉斯,作词者为帕拉马斯。
2 、奥运会会旗
1913年,法国顾拜旦建议设国际奥委会会旗,并设计为白底,无边,中央从左至右有蓝,黄,黑,绿,红5个套连圈环,依次代表欧亚非澳美5洲,白底意指所有国家都能在自己旗帜下参赛 。1914年7月,奥林匹克大会首次悬挂奥林匹克旗 。1920年,举办第5届夏季奥运会的比利时奥委会赠送国际奥委会一面同样的旗,奥运会期悬挂,后成定制,历届奥运会开幕由上届举办城市转交此旗,由举办城市保存,比赛期间主运动场仅悬挂借用品,1952年,奥斯陆市赠送国际奥委会冬季奥运会旗,交接,保存和使用方法同夏季奥运会。1970年,国际奥委会在《奥林匹克评议》第4期上对会旗赋予新含义：它象征5大洲团结,运动员以公正,坦率的竞赛和友好的精神在奥运会上相见 。
3 、奥运圣火
1934年,国际奥委会雅典会议决定恢复古奥运会旧制,奥运会期间主体育场燃烧奥林匹克圣火,圣火火种取自奥林匹克,采用火炬接力方式传到主办国,在此之前1928年的第9届奥运会在荷兰的阿姆斯特丹市的主体比赛上自始至终有一高塔燃着熊熊的焰火 。火种用聚光镜集阳光点燃而成,然后通过接力传送经4个国家至东道国主办地,这是奥运会首次举行这种活动。1936年7月20日,奥林匹亚为第11届夏季奥运会举行点火仪式后每人手持火炬跑1公里的接力,经保加利亚,南斯拉夫,匈牙利,奥地利,捷克斯洛伐克,8月1日传到柏林,全程3075公里,参加接力的共有3075人,从这届起,国际奥委会正式规定点燃奥林匹克火焰是每届奥运会开幕式不可缺少的仪式.此外,燃点圣火是为了纪念一次大战中牺牲的战士,而火炬传送则象征在世界各地传播和平的友谊 。
4、现代奥运会的奠基人——皮埃尔 德 顾拜旦
皮埃尔·德·顾拜旦是现代奥运会的奠基人 。他出生于巴黎贵族家庭。中学毕业后入巴黎大学攻读法律 、政治 、后又去英国深造 ，学教育学 。当时英国的户外体育对顾拜旦震动很大 ，他立志回去要改变法国对体育的漠不关心，他更向往的是扩大世界的体育交流 。1863年 ，顾拜旦提出举办类似古奥运会的比赛 ，但不是照搬，而是把过去只限于希腊人参加的古奥运会扩大到世界范围。尽管顾拜旦的主张遭到一些反对派的杯葛 ，但在他不懈努力下 ，1894年6月16日终于有20个国家派代表在法国巴黎大学召开了第一届“重建国际奥林匹克运动会国际会议” 。6月23日晚，委员会正式宣布成立国际奥林匹克委员会 ，这一天 ，对世界体育运动的发展，对奥林匹克运动都具有划时代的意义 。不少国家把这一天作为体育节日，中国也于1986年将这天定为奥林匹克日。
5、现代奥运会的历史
奥运会自公元 776 年于希腊的奥林匹亚举行以来 ，已经有 1200 年的历史。当时的运动项目有五项全能（包含铁饼 、标枪 、跳远、赛跑和摔跤）、赛跑 、拳击 、摔跤、Pankration（拳击和摔跤的混合运动） 、四轮马车赛跑和骑马 。
奥林匹克的复兴始自 1896 年 ，当时希腊的雅典举办了第一次现代奥运会，当时有来自 14 个国家的 245 名运动员参加 。 此后 ，参赛运动员 、参赛国家和比赛项目与日俱增 ，在 2000 年澳大利亚的悉尼奥运会上，有来自 199 个国家的 10,000 多名运动员参赛。
冬季体育项目最早在 1908 年添加到奥运会中 ，当时是花样滑冰运动 。冰球项目自 1920 年加入 。在 1924 年 ，冬奥会第一次在法国的查米尼斯单独举行。 自 1994 起，冬奥会定于不和夏季奥运会同年举行 ，因此目前奥运会为每两年一届 ，冬季奥运会和夏季奥运会交替进行 。
奥林匹克运动有一系列独特而鲜明的象征性标志，如奥林匹克标志、格言 、奥运会会旗 、会歌、会徽 、奖牌 、吉祥物等 。这些标志有着丰富的文化含义 ，形象地体现了奥林匹克理想的价值取向和文化内涵。今天 ，随着奥林匹克运动的不断发展壮大，奥林匹克标志也已经在全世界家喻户晓、深入人心 。
简述法国革命
1. 吃葡萄小知识
吃葡萄小知识 1.生活小常识 葡萄是酸性还是碱性
葡萄属于碱性食物 。
因为葡萄果实营养成分丰富，不仅含有一般果品所共有的糖 、酸 、矿物质 ，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质 ，如叶酸、维生素等。而且葡萄还含有大量的果酸，能帮助消化 ，因此 ，适量吃一些葡萄，可以健胃消食 。
但是吃完葡萄后忌立即喝水或喝牛奶 ，因为胃还来不及消化吸收 ，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化 、发酵 ，加速了肠道的蠕动 ，容易产生腹泻 。而牛奶会和葡萄里含有的维生素C发生反应，对胃有伤害。
一般来说吃葡萄很少会有胃酸发生的 ，你也许是在空腹的情况下吃的吧 ，如果这样建议你下次吃葡萄时不要空腹吃，饭后再吃吧。
2.吃葡萄有哪些小窍门
1 吃葡萄可以不吐皮和子 葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，比如逆转酶在红葡萄皮中含量就最高 ，所以最好整颗吃 。
2一招教你挑选最好的葡萄 葡萄的成熟是和光照直接相关 ，所以一串葡萄中最下面的那一颗，往往由于光照程度最差 ，成熟度最不好 、最不甜 。所以如果一串葡萄中最底下的那颗葡萄都很甜 ，说明整串葡萄就都很甜，赶紧入手。
3吃葡萄后不能立刻喝水 葡萄与水、胃酸急剧氧化 、发酵 ，加速了肠道蠕动 ，吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟就会引起腹泻 ，所以这个一定要注意了 。 4这些人不易多吃 因为葡萄的含糖很高 ，所以糖尿病人和孕妇应特别注意忌食葡萄 。
另外葡萄性寒，所以胃寒的人也不易多吃。
3.谁能告诉我有关葡萄的知识
/baojianpin/putaozi/wenhua
葡萄的保健功效成分
葡萄作为果实已家喻户晓 ，口感甘甜 ，多汁，果肉丰厚，富含水分 、糖分（主要为葡萄糖和果糖）、蛋白质 、有机酸 、维生素及其它有机物 。从20世纪初至今 ，葡萄一直是许多化学研究的课题 ，许多不同化学结构的化合物已从果实、叶子和其它部位分离出来 。
色素和单宁是葡萄中发现的最主要的酚物质，在决定葡萄酒的颜色 、味道和酒的强度上起重要作用。对葡萄颜色起作用的化合物大多是在表皮细胞中发现中的 ，未成熟的葡萄的绿色是由于叶绿素的作用 ，在成熟后，葡萄几乎完全失去叶绿素 。红色和黑色种类葡萄的色素为花色素苷；白种葡萄呈现一种半透明的稻草**归因于黄酮化合物 ，即槲皮酮及其葡萄糖苷栎素 。不同层析研究证实了葡萄果实和叶子中有黄烷3-醇（+）-儿茶素 ，（-）-表儿茶素，（±）-没食子儿茶素酸和（-）-表儿茶素3-O-没食子酸酯及黄酮醇如栎素 、槲皮酮和山柰酚的存在 ，同时也确定了芦丁、异槲皮苷和黄灵存在。
葡萄皮和葡萄籽中也已证实了含有儿茶素和表儿茶素（缩合单宁酸）的低聚物或多聚物 ，尤其在葡萄籽量最大，这些化合物是以原花青素为主（另一名称：原花青素低聚物或OPC ，白花色素苷 ，缩合单宁，比乐松露），此外也含有白藜芦醇 。原花青素由各种黄酮单体以C4—C6或C6—C8键有规律的连接组成 ，最简单的原花青素是二聚物 ，但是三聚体 、四聚体和低聚体直至8个单体都可能在从葡萄中提取的原花青素混合物中出现，但最普通的还是二聚体 。
葡萄果实中存在大量的酒石酸和苹果酸 ，它们合起来占总酸含量的90% ，此外还含有柠檬酸 、草酸、延胡索酸、琥珀酸 、甘油酸 、醋酸、对香豆酸 、咖啡酸 、羟基甲酸、邻羟基甲酸 、原儿茶酸 、没食子酸、香草酸 、紫丁香苷和并没食子酸等。此外还含有各种氨基酸 、酯类、醛类和维生素类有机化合物。
在葡萄各部分已被证实的组成中，有多酚逆没食子酸 、植物防御素（即白藜芦醇） 、花青素（尤其是原花青素）等 ，从药理学角度来看 ，它们都是最令人感兴趣的化合物 。
据报道，逆没食子酸可清除致癌化学物质及预防正常细胞癌变 。白藜芦醇既是一种天然抗菌化合物 ，它又可降低白清类脂 ，减少血小板凝聚，它能阻止人的低密度脂蛋白（LDL）氧化 ，增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇 ，预防动脉粥样硬化。花青素具有抗氧化和抗弹性蛋白酶的活性，尤其原花青素，已被证实为超强的抗氧化性 ，清除人体内的自由基 ，目前已应用于血管紊乱（毛细血管阻塞和渗透性紊乱、静脉淋巴机能不全等症状）上有治疗价值，是一种重要的的制药专卖产品的活性物质 。另外由于超强的抗氧化能力 ，能清除体内自由基 ，起到多种疾病，延缓衰老、护肤美容等功能保健作用 。
有“法国人酒中日月生命长 ”说法 ，法国人长寿的密诀：红酒+保健=长寿。由于葡萄酒中同样含有上述的各种成分 。据世界卫生组织对人类健康调查 ，发现尽管法国与其他发达国家的食物中同样含有大量脂肪，但法国人的寿命仍然比其他国家的公民长 ，尤其法国人心脑血管病患病率最低 。法国人常饮葡萄酒与法国葡萄酒文化有关。法国葡萄酒文化可以追溯到公元前一世纪 ，历史悠久，它可是法国优雅文化的表现 ，凝聚着法兰西历史 。岁月更迭 ，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品 。如今专家已经运用科学的手段和方法进一步证实了常饮红葡萄酒 ，尤其第每天饮用两至三杯的红葡萄酒 ，可以预防心脑血管病和癌症的科学论据。
葡萄全身是宝 。皮薄多汁且甜度高的葡萄可作为水果食用和礼品贡品，而汁少皮厚品质低劣的葡萄 ，可用来发酵制作葡萄酒 ，葡萄叶子 、葡萄籽和葡萄皮等可用来提取医药 、保健功效成分，并根据功效成分不同 ，制成各种剂型 ，比如注射剂型、口服剂型
4.我很在意一家人健康,吃葡萄能预防哪些疾病
研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成 ，并能降低人体血清胆固醇水平 ，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用 。
每天食用适量的鲜葡萄 ，不仅会减少心血管疾病的发病风险 ，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗 ”血液，防止胆固醇斑块的形成。
葡萄越呈黑色 ，含黄酮类物质越多 ，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳 。我是一名医学生 ，对于这样的问题就算是资深的医生也不可能说完全了解 ，推荐你去搜索诚实果品，里面有很多的知识 ，很全面 ，也很权威 。
5.健康饮食小常识
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久 ，其美妙的口味也被人们所接受 ，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。
土豆和牛肉被消化时所需的胃酸的浓度不同，会引起胃肠消化吸收时间的延长 。 但从健康的角度讲 ，还是不科学的 ，人家健康专家可是有着充足的理由呢 。
这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃 ，我想少这么吃也许问题不大吧 。
如果您很重视健康 ，还是听从专家们的忠告，别跟我似的 ，总是傻吃 、贪吃 。 1.土豆烧牛肉 土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同 ，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长 ，久而久之 ，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐 小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙 ，同样造成人体对钙的吸收困难 。 3.豆浆冲鸡蛋 豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合 ，从而失去二者应有的营养价值 。
4.茶叶蛋 茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质 ，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合 ，对胃有 *** 作用，且不利于消化吸收。 5.炒鸡蛋 炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精 ，不仅增加了鲜味 ，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。
6.红白萝卜混吃 红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素 ，它会破坏白萝卜中的维生素C 。一旦红白萝卜配合 ，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时 ，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜 、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素 。
7.萝卜水果 萝卜水果同吃：近年来科学家们发现 ，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸 。该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时 ，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨 、苹果 、葡萄等 ，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸 ，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用 ，从而诱发或导致甲状腺肿 。 8.诱人的海鲜 海味与水果同食：海味中的鱼、虾 、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食 ，不仅会降低蛋白质的营养价值 ，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会 *** 胃而引起不适 ，使人出现肚子痛 、呕吐、恶心等症状 。
含鞣酸较多的水果有柿子 、葡萄 、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用 ，以间隔两个小时为宜 。
9.桔子别和牛奶同吃 牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块 ，影响消化吸收 ，而且还会使人发生腹胀 、腹痛 、腹泻等症状 。 10.酒和胡萝卜不同吃 酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。
专家指出 ，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体 ，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病 。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒 。
11.汽水好喝不与酒同饮 白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发 ，并生产大量的二氧化碳 ，对胃 、肠 、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 12.吃肉别喝茶 吃肉时喝茶：有的人在吃肉食 、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶 ，以为能帮助消化 。
殊不知 ，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ，使肠蠕动减慢 ，从而延长粪便在肠道内滞留的时间 。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
水果是膳食中维生素A和C的主要来源 ，大部分水果都是有益身体的食品。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用 ，同时水果也是维持酸碱平衡 、电解质平衡不可缺少的 。
专家提出，入秋之后由于天气干燥 ，人体更需要补充维生素 。 百果之宗——梨 梨又被称作快果、 *** ，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。
具有清热解毒 、生津润燥 、清心降火的作用 。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化 、促进食欲 ，并有良好的解热利尿作用 。
每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。 大夫第一药——苹果 苹果又被称为萍婆 ，其性味甘凉，具有补脾气 、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神 。
多食用可以改善呼吸系统及肺的功能 。工作紧张之余闻闻苹果的清香 ，还能提神醒脑 、缓解紧张的情绪！ 甜腻美味——柿子 柿子味甘涩 ，性寒。
其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍 。可以养肺护胃，清除燥火 ，经常食用能够补虚 、止咳、利肠 、除热 。
空腹食柿子易患胃柿石症 ，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。 西域佳果——石榴 石榴本是西域特产 ，自汉代时传入中原 。
石榴味甘酸 、涩温 ，能够有效的抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇 ，延缓衰老 ，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效 。 干果之王——板栗 板栗，性味甘温 ，入脾、胃 、肾三经 ，可以养胃 、健脾、补肾 、壮腰 、强筋、活血 、止血 、消肿等。
栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素。
6.生活小常识：水果该怎么吃
生活小常识：水果到底应该什么时候吃最好？
水果一般是两餐之间吃为宜 。到要注意，通常碱性的水果宜饭前吃，如：柠檬、橘子 、柚子 、葡萄、甘蔗 、苹果等；酸性的水果宜饭后吃 ，如杨梅 、梅子、李子等 。
吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。
首先 ，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收 。
其次 ，水果是低热量食物 ，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10 。先吃低热量食物 ，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。
第三 ，许多水果本身容易被氧化 、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间 ，降低代其氧化 、腐败程度 ，减少可能对身体造成的不利影响 。
意见建议：但是也有一些，比如西红柿、柿子 、橘子 、山楂、香蕉等都不能空腹吃 。
7.谁知道关于葡萄的知识啊
葡萄 ，又名草龙珠 、山葫芦 、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁 ，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠 ”之美称 。“葡萄 ”原是外来语的汉译音 ，并无语义 。
在果品中 ，葡萄的资历最老，据古生物学家考证 ，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石 ，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物 。
葡萄营养丰富，据科学分析 ，它含有人体所不可缺少的谷氨酸 、精氨酸 、色氨酸等十几种氨基酸 。因此 ，常吃些葡萄对神经系统和心血管的正常活动是大有裨益的，能使人延年益寿。古人还说：“久食（葡萄）经身不老。”
葡萄的营养价值很高 ，葡萄汁被科学家誉为“植物奶 ” 。葡萄含糖量约10%-25% ，高者可达30左右 。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖 ，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸 ，更有帮助消化的作用 。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处 。医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品 ，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效 ，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少 。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果 ，是贫血患者的营养食品 。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后 ，糖和铁的含量均相对增加，是儿童 、妇女和体虚贫血者的滋补佳品 。
新近的研究还表明 ，葡萄汁有助于增强肝功能 ，促进胆汁分泌 。葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰岛素物质， 因此医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中 ，并用于痛风 、关节炎和风湿病患者的营养食品。
答案补充
葡萄是目前世界上培植最多的果树 。长期以来 ，一直排在种植果树的第一位 。用果实累累，来形容丰收的葡萄园 ，可能最为贴切了。晶莹剔透的葡萄总是让人们心情愉快、垂涎欲滴 ，葡萄好吃 、好看 、营养丰富，这早已被世人所公认，而葡萄所含元素的医疗价值也越来越受到人们的关注。
葡萄皮和葡萄籽中所含的葡萄糖甙和葡萄原花青素对心血管疾病的治疗价值 ，早在80年代就已经被世人所承认 。在新疆的吐鲁番 ，甜美的葡萄不仅是人们鲜食的水果，聪明的吐鲁番人还把吃不完的葡萄制成葡萄干 ，留待日后慢慢享受 。葡萄作为一种普通的水果 ，除了让人们鲜吃制干儿之外，还大量地用来制作葡萄酒 ，可以说 ，葡萄的一生是为人类无私奉献的一生。
编辑本段一、法国大革命概述
18世纪资本主义在法国部分地区已相当发达，出现许多资本主义性质的手工工厂 ，个别企业雇佣数千名工人并拥有先进设备 。金融资本雄厚 。资产阶级已成为经济上最富有的阶级 ，但在政治上仍处于无权地位。农村绝大部分地区保留着封建土地所有制，并实行严格的封建等级制度 。由天主教教士组成的第一等级和贵族组成的第二等级 ，是居于统治地位的特权阶级 。资产阶级 、农民和城市平民组成第三等级 ，处于被统治地位。特权阶级的最高代表是波旁王朝国王路易十六 。18世纪末第三等级同特权阶级的矛盾日益加剧 。特权阶级顽固维护其特权地位。在第三等级中，农民和城市平民是基本群众，是后来革命中的主力 。资产阶级则凭借其经济实力 、政治才能和文化知识处于领导地位 。
1789年5月国王被迫召集三级会议 ，继而改为国民议会和制宪议会。7月14日巴黎人民起义 ，攻占巴士底狱，革命爆发。8月26日制宪会议通过《人权与公民权宣言》（简称《人权宣言》） ，确立人权、法制 、公民自由和私有财产权等资本主义的基本原则 。议会还颁布法令废除贵族制度 ，取消行会制度，没收并拍卖教会财产 。革命初期 ，代表大资产阶级和自由派贵族利益的君主立宪派（斐扬派）取得政权。1791年6月20日路易十六乔装出逃（参见路易十六出逃事件） ，企图勾结外国力量扑灭革命，中途被识破押回巴黎 。广大群众要求废除王政 ，实行共和 ，但君主立宪派则主张维持现状，保留王政 。君主立宪派制定了《一七九一年宪法》 ，召开立法会议 ，维护君主立宪制，反对革命继续发展。
第一 、二等级和大资产阶级的取得了妥协，但和占法国人口大多数的农民和城市平民的矛盾依然没有缓和 ，相反 ，人民在斗争中看到了自己的力量 。1792年8月10日，巴黎人民再次起义 ，推翻君主立宪派统治 ，逮捕路易十六国王 。9月21日召开国民公会，次日宣布成立法兰西共和国。
8月10日巴黎人民起义后 ，吉伦特派取得政权 。9月20日法国军队在瓦尔密战役中打败外国干涉军 。由普选产生的国民公会于9月21日开幕 ，9月22日成立了法兰西第一共和国。吉伦特派执政期间颁布法令，强迫贵族退还非法占有的公有土地 ，将没收的教会土地分小块出租或出售给农民 ，严厉打击拒绝对宪法宣誓的教士和逃亡贵族 。1793年1月21日，国民公会经过审判以叛国罪处死路易十六 。
吉伦特派把主要力量用于反对以罗伯斯比尔为首的雅各宾派、巴黎公社和巴黎无套裤汉。从1792年秋季起 ，要求打击投机商人和限制物价的群众运动高涨起来。以忿激派为代表的平民革命家要求严惩投机商 ，全面限定生活必需品价格，以恐怖手段打击敌人 。吉伦特派却颁布法令镇压运动 。1793年2～3月，以英国为首的欧洲各国组成反法联盟 ，加强武装干涉；国内也发生大规模保王党叛乱。4月 ，前线的主要指挥、吉伦特派将领迪穆里埃叛变投敌 。在革命处于危急的时刻，巴黎人民于5月31日～6月2日发动第三次起义 ，推翻吉伦特派的统治 ，建立起雅各宾派专政 。
雅各宾派颁布《雅各宾宪法》，废除封建所有制 ，平定吉伦特派叛乱 ，粉碎欧洲君主国家的武装干涉；但仍保持反劳工的《列·霞飞法》和《农业工人强迫劳动法》，并镇压忿激派和埃贝尔派。
但不幸的是 ，雅各宾派过激和恐怖的政策 ，也使它走向分裂和内讧，陷于孤立的罗伯斯比尔也末能完全守护住法国革命的成果 ，而反法同盟一而再地被各欧洲封建君主拼凑起来 ，它们一轮轮地围剿法国革命，企图恢复法国波旁王朝的封建政治 。1794年7月27日，雅各宾中被罗镇压的右派势力发动热月政变 ，逮捕了罗伯斯比尔和圣鞠斯特 ，建立热月党人统治 。这时革命最危急的关头已过去，热月党人成立了新的革命政府－－督政府 ，他们清除了罗伯斯比尔时期的革命恐怖政策和激进措施 ，建立了资产阶级的正常统治，维护了共和政体 ，在法国国内维护了资产阶级革命的成果。
但国外围剿革命的势力仍是浊浪滔天 ，此时，督政府中又一个新的政治明星应运而生 ，他就是拿破仑 ，历史又淘汰了热月党人，在“雾月政变 ”中 ，年轻的拿破仑执政 ，担负起了扫荡欧洲封建势力 、最后巩固大革命成果的重任 。
法国的革命力量就是这样一波一波地行进，一批人完成了特定阶段的历史使命，就被历史无情地淘汰 ，如此行进直到革命的成功 。这次革命摧毁了法国封建专制制度 ，促进了法国资本主义的发展；也震撼了欧洲封建体系，推动了欧洲各国革命。
编辑本段二 、托克维尔关于法国大革命的解释
19世纪法国思想家托克维尔的《旧制度与大革命》被公认是研究法国大革命的一部经典之作 。在这部著作中 ，托克维尔对法国大革命的起因与后果提出了一种开创性的解释 。这种解释并没有给出一种完美的结论 ，而是提出了引发后来者思考与探索的问题
托克维尔明确指出：“它（大革命）决不是一次偶然事件。的确，它使世界措手不及 ，然而它仅仅是一件长期工作的完成 ，是十代人劳作的突然和猛烈的终结。即使它没有发生，古老的社会建筑也同样会坍塌……只是它将一块一块地塌落 ，不会在一瞬间崩溃 。大革命通过一番痉挛式的痛苦努力 ，直截了当、大刀阔斧 、毫无顾忌地突然间便完成了需要自身一点一滴地 、长时间才能成就的事业 。这就是大革命的业绩。”这段话可以说是表达了托克维尔解释的核心思想：大革命乃是旧制度下社会演进的结果 。
在深入研究旧制度的权力结构之后，托克维尔指出：“如果认为旧制度是个奴役与依附的时代 ，这是十分错误的 。”他发现 ，旧制度乃是向今天人们所说的“现代性 ”过渡的转型阶段，是两种体制的复合体，一方面是日益衰落的中世纪封建制度的残余 ，另一方面是不断强化的中央集权制。正是这种社会转型不仅没有缓解反而加剧了法国社会的基本矛盾 ，促成了大革命的爆发 。这种因果联系恰恰与人们想象的那种"压迫愈重、反抗愈烈"的方式相反，而是以一种悖论的方式发生的 。
托克维尔通过比较研究 ，独具慧眼地发现了一个吊诡现象：“有件事看起来使人惊讶：大革命的特殊目的是要到处消灭中世纪残余的制度 ，但是革命并不是在那些中世纪制度保留得最多 、人民受其苛政折磨最深的地方爆发，恰恰相反 ，革命是在那些人民对此感受最轻的地方爆发的。 ”就欧洲而言 ，法国当时并不是封建权利最深重的地区，相反 ，它却是封建权利压迫最轻的地方 。这是因为法国早已发生了一场静悄悄的革命：农民完全摆脱了领主的统治 ，而且已变为土地所有者 。但是，正因为如此 ，农民对残存的封建权利就更难忍受。作为土地所有者 ，农民才会对封建制度强加在地产上的多种负担感到痛苦和愤慨；贵族不再拥有统治领地的权力，贵族的特权乃至他们本身的存在也就愈加可疑 。也就是说，不是贵族个人变得穷凶极恶 ，而是封建制度的瓦解引起社会心理的变化：“封建制度已不再是一种政治制度 ，但它仍旧是所有民事制度中最庞大的一种 。范围缩小了，它激起的仇恨反倒更大；人们说得有道理：摧毁一部分中世纪制度 ，就使剩下的那些令人厌恶百倍。”
不过 ，相比之下，托克维尔认为 ，各阶级之间的紧张关系之所以加剧 ，主要是中央集权制的作用。
与许多人的看法相反，托克维尔认为 ，中央集权制不是大革命的产物 ，而是旧制度的产物 。法国在大革命前已形成欧洲其他国家无法比拟的中央集权政治体制：在王权中央形成了一个集行政 、立法和司法权于一身的统一权力机构，有中央政府派出的各省总督总揽了地方政府的全部权力 ，中央集权制的政府几乎达到了对全国的全面绝对控制；更有甚者 ，旧制度实行官员保护制，专横地庇护大小官员 。这样，中世纪各地区、各人民团体和个人的政治自由权利也统统丧失了。这里应该指出的是 ，托克维尔显然是把政治专制与行政集权混为一谈了 。
托克维尔承认 ，这种中央集权政府是旧制度的一项成就，是旧制度下“所有活着 、动着 、生产着的东西 ”的“新的根源 ” ，也是旧制度中唯一在大革命后保存下来并且能够适应新社会的政治体制 。但是 ，他也发现，这种单一的中央集权制既是旧制度时期社会动力之源 ，也很容易成为千夫所指之的。“由于中央政权摧毁了所有中间政权机构 ，因而在个中央政权和个人之间，只存在广阔空旷的空间 ，因此在个人眼中 ，中央政府成为社会机器的唯一动力，成为公共生活所必须的唯一代理人 。”结果 ，这就导致了人们对中央集权政府的绝对依赖 ，而这种绝对依赖又很容易转变为另一个极端：当中央政府不能满足人民心愿时，便产生人们对中央政府的极端仇恨 。由此托克维尔得出结论：高度的中央集权制和巴黎的至高无上地位，是法国多次革命的主要条件之一。
托克维尔还发现 ，正是中央集权制的发展 ，造成法国阶级分离的加剧，使法国社会变成一点即炸的火药桶 。首先 ，三级会议的停开 ，使得第三等级（主要指资产阶级）与贵族在公共生活中再也没有联系 。其次，与一般人们想象的相反 ，贵族的种种免税特权不是中世纪的遗存 ，而是中央集权制发展的结果。王权逐渐剥夺了贵族的政治权力，但是 ，为了安抚与王权对立的贵族阶级 ，作为一种交换，“自15世纪到法国革命 ，免税特权一直不断增长 。 ”贵族享有的各种特权尤其是免税特权彻底导致了资产者与贵族的不平等和互相孤立 。第三 ，为了获取免税特权，资产者设法住进城市并在城市中获得职位，这就导致了资产者和农民的分离。第四 ，农民成了被遗弃的阶级。不仅其他阶级都离弃农民 ，而且政府对农民极其冷酷无情：把各种捐税徭役负担强加给他们，以严酷的司法对待他们 。各阶级之间彼此隔离的恶果 ，一方面是“再也组织不起什么力量来约束政府 ，（但）也组织不起什么力量来援助政府 ”，也就是说 ，政府实行分而治之 ，最后陷入孤家寡人；另一方面是，分裂的不同阶级彼此形同路人甚至仇敌 ，“在被重重障碍长期隔绝之后彼此重新接触时 ，他们首先触到的是他们的伤痛处，他们重逢只不过是为着互相厮杀 。”
在分析促成大革命爆发的众多直接因素时 ，托克维尔论及思想文化、宗教习俗 、民族特性等 ，但是他主要强调启蒙运动和王权改革所起的作用，由此进一步揭示了诡异的历史现象背后的历史因果链条。
启蒙思想为大革命做了准备，这是常识 。民主派把大革命视为启蒙思想的正义原则的实现 ，保守派则把大革命归咎于文人的蛊惑 。与他们不同 ，托克维尔所要探讨的是启蒙思想的思维特征及其得以产生和传播的社会条件。
托克维尔发现，启蒙思想渗透着“抽象的文学政治 ” ，主张“用简单而基本的 、从理性与自然法中汲取的法则来取代统治当代社会的复杂的传统习惯 ” 。这种文学化政治思维之所以形成和传播 ，是因为法国缺乏政治自由 。与英国不同，法国研究治国之道的作家与统治国家的人形成两个明确分割的区域 ，作家们没有参加社会实践 ，因此他们只会高谈阔论。热衷普遍性的理论，对于文人来说可能是美德 ，但对于政治家来说则很危险 。至于为什么这种文学化政治思想会支配法国的政治生活 ，托克维尔则主要不是分析启蒙思想家和其他文人的作用，而是强调旧制度下法国人的普遍精神特征 。在缺乏自由政治制度的国度里 ，普通人身受旧制度种种弊端之苦 ，但看不到医治具体社会病的药方，因此很容易形成非此即彼的思维：“要么全盘忍受，要么全盘摧毁国家政体。”贵族、资产阶级因长期被排斥在公共生活之外 ，缺乏政治经验 ，因此对于那种文学化政治理论的危险性毫无所知 。贵族甚至把那些文人待为座上宾 。国家高级官员也只精通行政事务，而不懂得治国安邦的根本法则 ，不能理解和预见社会潮流的动向及后果 ，因此也盲目地接受时髦的政治言辞。结果，全体法国人都“抛弃了现实社会 ，沉湎于虚构社会。人们对现实状况毫无兴趣 ，他们想的是将来可能如何，他们终于在精神上生活在作家建造起来的那个理想国里了 。 ”
旧制度政府推行不彻底、半途而废的改革反而刺激大革命的爆发 ，这是托克维尔的一个独到而重要的发现 。他指出 ，路易十六统治时期作为末代王朝却是迄当时为止社会经济发展最迅速的时期。他认为，尽管整个社会机器破旧简陋 ，但是这背后有两台发动机在推动公共繁荣 ，一是以上层阶级为标志的整个民族的觉醒，二是“依旧强大却不再实行专制 、到处维持秩序的政府 ” 。与我们的“常识”相反，在托克维尔笔下 ，路易斯十六政府乃是一个开明君主政府：国王实际上尊重和服从公众舆论；政府鼓励经济发展 、实施公共工程；路易十六还尝试改革 ，屡试屡败、屡败屡试 。但是，恰恰是路易斯十六政府的局部的开明 、改革措施加速了大革命的爆发。托克维尔描述了这其中的微妙之处：
政府发起各种公共建设事业 ，与政府有金钱关系的人数惊人地增长 ，许多人萌发了发财暴富的欲望，但是 ，专制政府的财政管理不善使得宫廷的劣迹变成了千家万户的私人灾难 ，与政府关系最密切 、最维护政府的那批工商业资产阶级也就变成了最激进的改革要求者；
国王和政府官员公开讨论社会政治弊端，国王屡屡试图减轻下层民众的负担 ，如废除农民的劳役制和手工业的行会 ，再如为消除额外增派而实行军役税公开措施，甚至要废除贵族的免税特权 ，这些口惠而实不至、半途而废的改革只是起了唤起民众不满情绪的作用；
波旁王朝任意侵犯民众的私有财产 ，对所欠私人借款拖延抵赖，在饥荒时期强行实施征集制 、食品强制出售和最高限价等措施，对穷人实行严酷而不公平的司法措施等等 ，这些都是政府现身说法对民众进行革命方式教育；
大革命前夕（1787） ，路易斯十六政府对司法部门 、省级行政机构进行改革 。这项改革“希图一举变革旧的方法、一下子匡正积年沉疴”，但是改革打乱了原有的权力秩序 ，使得每一个公民仿佛觉得“国家政府突然间更换了所有官员 ，更新了所有准则……所有法国人感受到了一种微小的特殊波动 。 ”在这种人心普遍浮动不安的情况下，“最后一击便使它（国家）整个动摇起来 ，造成了前所未有的最大的动荡和最可怕的混乱。 ”
托克维尔总结说：“被革命摧毁的政权几乎总是比它前面的那个政权更好 ，而且经验告诉我们，对于一个坏政府来说 ，最危险的时刻通常就是它开始改革的时刻 。”
冲塌神圣罗马帝国大厦的力量来自西方 。1789年法国爆发了革命。在资产阶级的压力下 ，从中世纪早期延续至今的封建社会制度被荡涤 。三权分立和人权保证了所有公民的自由和平等 。普鲁士和奥地利企图以武力对这个邻国的事务进行干涉，结果惨遭失败 ，引起了革命军的反攻。在继承了法国大革命遗产的拿破仑军队的冲击下 ，神圣罗马帝国最终土崩瓦解。法国占领了莱茵河左岸 。为了赔偿这些地区前主人的损失，进行了牺牲较小的，尤其是宗教的侯爵领地的大规模土地重划：根据1803年的帝国代表联席会议的决定 ，大约400万臣民换了君主 。中等邦国坐享其成。它们中间的大多数于1806年在法国的庇护下结成莱茵邦联 。同年 ，弗兰茨二世皇帝退位，神圣罗马帝国就此寿终正寝 。
法国大革命并未蔓延至德国。虽然在过去的年月里这里一再有个别人士试图消除贵族和市民阶层之间的界线 ，也有重要人物将西边的变革当作新时代的开始来欢迎 ，但是革命的星星之火却无法跃至德国，因为同中央集权的法国相反 ，帝国的联邦制结构阻碍着新思想的传播 。除此之外 ，革命的发源地法国对德国人来说，乃是敌人和占领国 。同拿破仑的斗争实际上变成了一场新的民族运动 ，最后上升为解放战争。社会变革的力量对德国不无影响 。首先在莱茵邦联诸国 ，然后是普鲁士开始进行改革（同施泰因 、哈登贝格 、沙恩霍斯特、威廉·冯·洪堡等人的名字联系在一起），其目的是最终拆除封建障碍 ，建立一个自由的 、担负起责任的资产阶级社会：废除农奴制 、实现营业自由、城市自治、法律面前人人平等和普遍服役义务 。但是 ，许多改革方兴未艾就半途而废。公民在大多数情况下仍不得参与立法；只有几个主要在德国南部的邦君迟疑地制定了宪法 。
编辑本段三 、攻占巴士底狱——法国大革命爆发
在法国巴黎市区的东部，有一个巴士底狱广场 。200年以前，举世闻名的巴士底狱曾经耸立在这里。巴士底狱是一座非常坚固的要塞。它是根据法国国王查理五世的命令 ，按照12世纪著名的军事城堡的样式建造起来的 。当时的目的是防御英国人的进攻 ，所以就建在城跟前 。后来，由于巴黎市区不断扩大 ，巴士底狱要塞成了市区东部的建筑 ，失去了防御外敌的作用。到18世纪末期，它成了控制巴黎的制高点和关押政治犯的监狱（当时一共只关押七名囚犯） 。
巴士底狱高100英尺 ，围墙很厚 ，有8个塔楼 。上面架着15门大炮，大炮旁边堆放着几百桶火药和无数炮弹。它居高临下 ，俯视着整个巴黎 ，活像一头伏在地上的巨兽 。凡是胆敢反对封建制度的著名人物，大都被监禁在这里 。巴士底狱成了法国专制王朝的象征。
多少年来 ，人们像痛恨封建制度一样痛恨这座万恶的巴士底狱 。许多人曾经作过推倒巴士底狱的尝试 ，可惜都没有成功 。然而，人们的希望没有落空，他们终于盼到了这一天。1789年 ，法国爆发了大革命 。巴黎的警钟长鸣 ，工人 、手工业者、城市贫民纷纷涌上街头，夺取武器 ，开始了武装起义 。
法国人民早就痛恨国王 、僧侣和贵族。僧侣是当时法国封建社会的第一等级 ，贵族是第二等级。其他各种人都归入第三等级 。第一 、第二两个等级的人数不过20多万，只占全国总人口的1％ 。但是 ，他们有钱有势 ，骑在人民头上作威作福。法王路易十六就是他们的总头子 。他同僧侣贵族狼狈为奸，弄得民不聊生 。新兴的资产阶级也因为政治上没有权力而受到欺压。
18世纪后期 ，国王和他的大臣们眼看国库空虚 ，就用尽一切办法搜刮钱财，好继续吃喝玩乐 。为了这些 ，他还在1789年召集已经停止了175年的“三级会议 ”来筹款 。可是 ，第三等级的代表识破了国王的诡计，他们趁开会的时机，提出了两点要求：第一 ，限制国王的权力 ，把三级会议变成国家的最高立法机关；第二，改变按等级分配表决权的办法 ，要求三个等级共同开会 ，按出席人数进行表决。国王路易斯十六听了这些要求，暴跳如雷 ，认为第三等级大逆不道 。他偷偷把效忠王朝的军队调回巴黎 ，准备逮捕第三等级的代表 。消息传出来以后，巴黎人民群情激愤 ，怒不可遏。于是 ，酝酿很久的一场大革命就这样爆发了 。
1789年7月13日这一天，手执武器的人群攻占了一个又一个的阵地 ，巴黎市区到处都有起义者的街垒 。到了14日的早晨 ，人民就夺取了整个巴黎。最后只剩下巴士底狱还在国王军队手里。
“到巴士底狱去！ ”起义队伍中响起了呼喊声 。起义者不约而同得从四面八方涌向巴黎的最后一座封建堡垒 。
守卫巴士底狱的士兵从房顶上和窗户里向起义者开火，塔楼上的大炮也开始轰击。
冲在前面的起义战士被暴风雨般的火力压住，无法接近巴士底狱 ，大家就从周围的街垒向巴士底狱还击 。他们没有大炮 ，只有从各处寻来的一些旧炮，甚至几百年前铸造的长满铁锈的古炮也加入了战斗行列 。他们没有炮手 ，只有一些自告奋勇的人出来开炮 ，一个名叫肖莱的卖酒人居然成了炮手。然而，这些古炮和旧炮在被战斗激发起昂扬情绪的起义者手里 ，终于发出了轰鸣 。一排排炮弹撞击在监狱墙上 ，打得烟雾弥漫，砖屑纷飞 。可是因为围墙太厚 ，还是无法攻破 ，而起义者已经有了伤亡。
1个小时过去了，战斗没有什么进展 ，围攻巴士底狱的人却越来越多 。人们十分着急 ，有的人干脆拿着两个火把，勇敢地冲到拱门前，把要塞的卫兵室和军人食堂点着了火 ，可是对于要塞和塔楼还是毫无办法 。一个假发制造师想用火把点燃要塞的硝石库 ，但没有成功。有人喊道；“用磷和松脂混在一起，烧敌人的大炮！”但是炮位太高 ，根本够不着 。
这时候 ，从阵地后面又传来一个洪亮的声音：“我们现在需要真正的大炮和真正的炮手！ ”于是大家镇静下来，都在等待着 ，张望着 。两个多小时以后 ，一门威力巨大的火炮被拉来了，有经验的炮手也找到了。不一会儿 ，猛烈的炮火射向巴士底狱。一部分守军终于举起白旗投降了 。吊桥徐徐放下 ，起义群众冒着另一部分拒降的守军射来的弹雨，冲了进去 ，解放了被关押的七名囚犯 。
攻占巴士底狱成了全国革命的信号。各个城市纷纷仿效巴黎人民 ，武装起来夺取市政管理权，建立了国民自卫军 。在农村，到处都有农民攻打领主庄园 ，烧毁地契 。不久 ，由人民组织起来的制宪会议掌握了大权。这一年，制宪会议颁布了“废除一切封建义务 ”的“八月法令” ，紧接着又通过了著名的《人权宣言》 ，向全世界庄严宣布了“人身自由，权利平等 ”的原则 。
编辑本段四、法国大革命的思想根源
法国大革命的发生有着深刻的思想根源 。在18世纪上半叶 ，著名的思想启蒙运动就以不可阻挡之势深入人心了。孟德斯鸠 、伏尔泰 、卢梭、狄德罗等杰出的思想家和哲学家提出了一系列资产阶级的民主思想 ，抨击封建专制制度，为大革命的爆发准备了条件 。
五
编辑本段五 、法国大革命的影响
法国大革命摧毁了法国的封建统治 ，传播了资产阶级自由民主的进步思想 ，对世界历史的发展有很大影响 。
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